Aquest agost tots els visitants del Mercat del Préssec d’Ordal que a les 12 del migdia es trobin comprant una caixa de préssecs seran convidats a degustar el “Música a les Vinyes de Subirats”. Aquesta és una combinació de caves de Subirats i Préssecs d’Ordal on la fruita es troba servida directament a trossets dins la copa de cava.

La singular proposta del Patronat de Turisme de Subirats va ser presentada a la passada edició del Festival de Música a les Vinyes celebrat a Torre-ramona (Subirats) amb una gran acceptació. L’objectiu de la iniciativa és popularitzar el maridatge d’aquests dos productes típicament penedesencs, especialment el Préssec d’Ordal, amb denominació d’origen pròpia i conreat gairebé en exclusivitat al municipi de Subirats.

El Mercat del Préssec d’Ordal es celebra tots els caps de setmana dels mesos de juny, juliol i agost a la Plaça Subirats de Sant Pau d’Ordal (Subirats), des de les 9 a les 14 hores. Els pagesos productors el venen directament collit de les seves terres i també el subministren als 21 restaurants participants a la 4a Temporada Gastronòmica del Préssec d’Ordal. Els diferents plats amb la base de Préssec d’Ordal i maridats amb el vi dolç Les Timbes d’Albet i Noya tenen aquest any diferents premis, tant pels clients com pels restauradors. Es pot trobar tota la informació a la pàgina web del Patronat de Turisme de Subirats www.turismesubirats.com

Els treballadors de la fleca J. Carbonell del Pla del Penedès

Diumenge en el marc dels actes previs de la Festa Major del Pla del Penedès, durant el Ball de Rams es van presentar Les Planenques la “nova galeta típica del poble pels autòctons i per aquells que visiten el Pla”, segons paraules de la tinent d’alcalde, Dolors Chacón.

La fleca J. Carbonell del Pla del Penedès ha sigut l’encarregada de crear aquesta galeta de té amb la forma del campanar i amb la representació del rellotge recoberta amb tres gustos diferents, maduixa, llimona i taronja.

Des del consistori fa uns mesos que es va demanar als flequers locals la creació d’una pasta que amb el temps esdevingués típica del Pla del Penedès.

El flequer Joan Josep Carbonell que fa 40 anys que està al municipi i 30 en el mateix local destaca que “és difícil fer una galeta, quelcom diferent”. En el procés de creació que va començar al més de març i que ha finalitzat encara no fa un mes, es va pensar en la pasta de te perquè es conserva molt de temps.

“Ara és el torn de difondre aquesta nova menja del Penedès, La Planenca, la nova galeta típica del Pla del Penedès”.

Finalistes i jurat del concurs "Del mercat a la taula"

El passat dilluns 21 de juny es va fer el lliurament de premis del concurs de receptes de baix cost “Del mercat a la taula”. Aquesta és la segona edició d’aquest concurs que organitza l’Oficina de Mercats i Fires Locals de la Diputació de Barcelona, amb la col·laboració del Patronat Municipal de Comerç i Turisme de Vilafranca, amb l’objectiu de promocionar els mercats municipals i els seus productes més econòmics, com els de proximitat i temporada sense renunciar a la qualitat.

Del total de participants, un jurat format per Olga Guasch (presidenta del Penedès Gastronòmic), Margarida Ferrer (membre de la junta de l’associació de concessionaris del Mercat Sant Salvador) i Pilar Yagüe (directora del Patronat Municipal de Comerç i Turisme) va seleccionar sis finalistes, entre les quals hi ha les dues guanyadores.

Les guanyadores han estat Mª Teresa Miret i Calaf amb la recepta Préssec d’Ordal amb gelat de vainilla i Àngels Cusidó i Martínez, amb la recepta Sardines farcides.

Pròximament es publicarà un llibre amb el recull de totes les receptes guanyadores dels municipis participants. El llibre es distribuirà gratuïtament a les parades dels mercats municipals.

El restaurant Vinticinc de Sant Sadurní d’Anoia i el tarragoní Ona, tots dos gestionats pel grup gastronòmic penedesenc Cal Blay, han entrat a formar part de la Fundació Institut Català de la Cuina (FICC). Aquesta institució, fundada l’any 1996, vol ser una eina per a la defensa conjunta de la diversitat i la riquesa dels productes i la cuina dels Països Catalans. Actualment, formen la FICC més de 100 establiments de Catalunya, des de tres estrelles fins a petits restaurants familiars, que configuren un complet ventall de coneixement i divulgació de la gastronomia catalano-mediterrània.

Tots ells tenen en comú uns interessos, una necessitat i una preocupació de defensa de la cultura gastronòmica. A banda, per aconseguir la marca Cuina Catalana, cal que com a mínim el 40% dels seus plats provinguin de la cuina catalana tradicional, que el restaurant prengui el compromís d’elaborar els seus plats amb productes de proximitat i de temporada, que el nom del plat no contingui ingredients exòtics ni topònims de fora de Catalunya i que les tècniques utilitzades per a elaborar-los, tot i modernitzades, no tinguin un caràcter experimental.

el restaurant estrella de Cal Blay ja té a la seva carta aquest segell, símbol de la cuina catalana de qualitat

Cal Blay, en la seva carta per aquests dos establiments, compleix aquests requisits, en una decidida aposta pels productes i receptes de la terra, amb un gran respecte per la tradició i amb la màxima confiança en aquells productors de proximitat i qualitat.

Així, s’hi poden degustar, entre d’altres, delícies com el bull de foie de Cal Miqueló; l’arròs caldós amb llamàntol; la coca de verat amb escalivada, formatge del Montsec i romesco; els ous de gallina de Torrelavit estrellats amb tòfona i foie o els canelons de capó amb beixamel de ceps; tots ells distingits ja amb la marca . Tot plegat, a més, té l’immillorable complement d’una extensa carta de vins i caves del Penedès a preu de celler, sense cap suplement en concepte de servei.

Cal Blay vol transmetre la seva satisfacció per haver entrat a formar part d’un col·lectiu “tan prestigiós i significatiu, i per comptar ja amb la marca Cuina Catalana, una distinció símbol de qualitat i compromís amb la nostra cuina”.

Aquest diumenge a les 11 hores a la Plaça Subirats de Sant Pau d’Ordal (Subirats), Oriol Llavina, el Cuiner de l’Any, al capdavant dels restaurants El Cigró d’Or de Gelida i Mercat de Vilafranca del Penedès, obrirà una nova edició del Mercat del Préssec d’Ordal. Tot i així els pagesos ja posaran a la venda el seu producte el dissabte, dins l’horari habitual del mercat de 9 del matí a 2 de la tarda. Organitzat pel Patronat de Turisme de Subirats amb la col.laboració de l’Ajuntament de Subirats i la Diputació de Barcelona, aquesta iniciativa és des del 2006 el millor aparador de la fruita dolça penedesenca, doncs a més a més del Préssec d’Ordal es poden adquirir altres productes de la terra. L’acte també servirà per fer entrega del premi a la façana més bonica de Subirats dins el concurs iniciat amb l’activitat Subirats en flor.

El Mercat del Préssec d’Ordal d’enguany es celebrarà a partir del dissabte 12 de juny tots els caps de setmana dels mesos de juny, juliol i agost a la Plaça Subirats de Sant Pau d’Ordal (Subirats), des de les 9 a les 14 hores. Els pagesos elaboradors d’aquest producte, amb denominació d’origen pròpia, el venen directament collit de les seves terres, i el Mercat és la millor oportunitat per aconseguir-lo amb degustació inclosa.

el xef gelidenc Oriol Llavina serà l’encarregat d’inaugurar el Mercat del Préssec d’Ordal

L’alt valor qualitatiu que tenen aquests préssecs és conseqüència de dos factors molt importants i que no es donen enlloc més. Per una part el tipus de sòl calcari, típic de Subirats, i per l’altra la seva condició de conreu de secà que li dóna un aroma i un gust difícil de trobar en altres varietats. Si a aquests dos factors li afegim el fet que el producte es cull en les condicions òptimes de maduració, fa que el Préssec d’Ordal sigui conegut per les seves excel.lents qualitats aromàtiques i gustatives.

Ja està en funcionament el nou web oficial a Internet del Préssec d’Ordal a www.pressecdordal.cat. Aquesta adreça és a partir d’ara el punt de trobada de tots els productors i també inclourà el màxim d’informació relacionada. Per exemple hi ha un apartat dedicat a receptes compartides per reconeguts restauradors per a tot tipus de plats i postres amb aquest ingredient genuïnament penedesenc. Fins ara existien les referències oficials a la xarxa del Patronat de Turisme de Subirats http://www.turismesubirats.com i del portal gastronòmic Gastroteca.cat a banda de múltiples notícies sobre aquesta fruita dolça, fins i tot una pàgina d’admiradors a la xarxa social Facebook. Tot i que la seva distribució s’està expandint, el Mercat del Préssec d’Ordal, organitzat pel Patronat de Turisme de Subirats, és la millor oportunitat per aconseguir-ho. També es pot gaudir als restaurants participants de la Temporada Gastronòmica del Préssec d’Ordal de l’Alt Penedès.

El Mercat del Préssec d’Ordal d’enguany es celebrarà a partir del dissabte 12 de juny tots els caps de setmana dels mesos de juny, juliol i agost a la Plaça Subirats de Sant Pau d’Ordal (Subirats), des de les 9 a les 14 hores. Els pagesos el.laboradors d’aquest producte, amb denominació d’origen pròpia, el venen directament collit de les seves terres.

La Temporada Gastronòmica del Préssec d’Ordal coincidirà amb el seu Mercat. Després de celebrar-se inicialment a Subirats, el darrer any es va estendre a la comarca de l’Alt Penedès gràcies al seu èxit. Es basa en la fusió d’uns plats especials que cuinaran diversos restaurants de l’Alt Penedès a base de Préssec d’Ordal, maridat amb el vi Dolç Les Timbes, elaborat pel celler Albet i Noya de Sant Pau d’Ordal (Subirats) especialment per aquesta ocasió.

Tal i com expliquen des de el Patronat de Turisme de Subirats “l’alt valor qualitatiu que tenen aquests préssecs és conseqüència de dos factors molt importants i que no es donen enlloc més. Per una part el tipus de sòl calcari, típic de Subirats, i per l’altra la seva condició de conreu de secà que li dóna un aroma i un gust difícil de trobar en altres varietats. Si a aquests dos factors li afegim el fet que el producte es cull en les condicions òptimes de maduració, fa que el préssec d’Ordal sigui conegut per les seves excel·lents qualitats aromàtiques i gustatives”.

El balanç de públic que ha participat en les activitats del Maig Gastronòmic és satisfactori segons els organitzadors d’aquesta tercera edició que tanca portes el dilluns 31 de maig. Entre les activitats del darrer cap de setmana, destaca el sopar de maridatge de divendres 28 al restaurant La Cava d’en Sergi i el taller de maridatge que s’organitza dissabte a Cal Feru. Pel que fa al sopar maridatge, cal dir que dóna continuïtat als que ja s’han celebrat aquestes darreres setmanes amb molt bona acollida als altres tres restaurants del Maig Gastronòmic: Cal Blay Vint-i-cinc, Hotel Fonda Neus i Il Picarolo.

La sensació general del balanç és positiva tant pel Patronat com pels 10 establiments de la vila adherits que han posat a l’abast del públic una àmplia oferta de productes i activitats. A més de les activitats programades aquests últims dies del mes de maig també es pot aprofitar per gaudir dels menús especials i nous productes presentats en aquest Maig Gastronòmic.

Activitats del Maig Gastronòmic 2010 en PDF

Aquest dilluns, 17 de maig de 2010, s’ha celebrat el tradicional acte de cloenda de la Ruta del Xató, que marca el punt final de la temporada gastronòmica que les comarques de l’Alt Penedès, el Baix Penedès i el Garraf, dediquen a un dels plats típics de la seva gastronomia el Xató.

La 13ena temporada d’aquesta proposta de Turisme Gastronòmic es tanca, segons els organitzadors, amb un balanç molt positiu. Així, en les 7 xatonades populars s’han servit més de 14.000 racions de Xató, “representat un important avenç respecte l’anterior edició, amb públic procedent d’arreu de Catalunya i la Resta d’Espanya, que han acudit a aquestes poblacions per descobrir aquesta recepta“.

Per la marca Ruta del Xató, aquesta temporada ha estat una temporada molt important en quant a seguir consolidant-se com a proposta de Turisme Gastronòmic de Catalunya, registrant uns increments molt significatius en quant a sol.licituds i recerques d’informació turística del territori i convertint-se en un “referent per a moltes persones quan es plantegen acudir a aquestes comarques”.

la Ruta del Xató es consolida com a proposta de Turisme Gastronòmic de Catalunya

Les recerques d’informació al web propi de la Ruta del Xató s’han duplicat, i les propostes que uneixen el xató amb l’enoturisme, el mar, la cultura, el patrimoni i les propostes musicals han registrat un important increment en quant a visitants.

En el terreny institucional, l’acte de cloenda, ha comptat amb la intervenció de l’alcalde de Vilanova, Ignasi Elena, el president de la Coordinadora de Gremis de la Ruta del Xató, Jaume Martí, i l’ambaixador sortint d’aquesta temporada, Oriol Llavina.

Un altre fet destacat, i que trenca l’estacionalitat de la Ruta del Xató, és que el lloc web www.rutadelxato.com, que agrupa tota la oferta de la Ruta, no ha deixat de rebre visites durant els mesos en que no funciona, esdevenint, per tant, un important canal de difusió del territori durant tot l’any.

De cara a la temporada 2010-2011 es proposa continuar en la línia de potenciar el turisme gastronòmic del xató, conjugant les ofertes turística i gastronòmica del territori. Per això, s’oferirà la possibilitat d’adherir-se a la Ruta del Xató, a més dels restaurants de la zona, a altres agents turístics. La temporada que finalitza ja ha comptat amb l’adhesió de 85 restaurants i s’espera ampliar aquesta xifra de cara a l’any vinent.

La Ruta del Xató és una iniciativa de les comarques de l’Alt Penedès, el Baix Penedès i Garraf, i està formada per 9 poblacions: Vilanova i la Geltrú, Vilafranca del Penedès, Sitges, El Vendrell, Sant Pere de Ribes, Canyelles, Cubelles, Cunit i Calafell, els 6 gremis d’aquestes comarques, i 85 restaurants on es pot degustar el Xató al llarg de la temporada.

L’Oficina de Mercats i Fires Locals de la Diputació, amb la col·laboració del Patronat de Comerç i Turisme de Vilafranca, torna a posar en marxa el concurs de receptes “Del mercat a la taula”.

En aquest segon concurs es premiaran receptes de baix cost, fent especial èmfasi en aquells aspectes que fan disminuir el cost, com és el producte de temporada i de proximitat, sense renunciar a la qualitat.

Fins al dia 29 de maig, es pot participar al concurs, adreçant-se a les parades dels mercats municipals (La Pelegrina, La Carn i Sant Salvador), on es troben les bases del concurs i les butlletes per participar-hi. Cal dipositar la recepta en una de les bústies situades als mercats.

La campanya és extensiva a tots els municipis adherits a l’Oficina de Mercats i Fires Locals i l’objectiu és doble. D’una banda, incidir en la dinamització dels mercats municipals i, de l’altra, promoure productes i receptes que permetin abaratir els costos de la nostra cuina sense renunciar a la qualitat.

S’escolliran dues receptes guanyadores de cada municipi participant i es premiarà els guanyadors/es amb un trofeu, una subscripció a la revista “Cuines” durant un any i amb la publicació de la recepta en un llibre que recollirà totes les receptes guanyadores. El llibre, es lliurarà gratuïtament a través de les parades dels mercats municipals. Es pot trobar més informació a la web www.diba.cat/delmercatalataula.

La tercera edició d’aquesta oferta gastronòmica es consolida amb 10 establiments i múltiples propostes

L’Hotel Fonda Neus va acollir aquest dimarts la presentació oficial de la tercera edició del Maig Gastronòmic, una àmplia oferta de productes i activitats que organitzen de manera conjunta l’Ajuntament de Sant Sadurní, a través del Patronat de Comerç i Turisme, i els 10 establiments de la vila que enguany tornen a creure en aquest innovador projecte. Hi ha quatre restaurants –Cal Blay Vinticinc, Hotel Fonda Neus, Il Picarolo i La Cava d’en Sergi- i sis botigues de delicadeses –Cal Miqueló, Carme Miranda i Xarcuteria Rovira, Forn de l’Arseni, Pastisseria Carafí, Pastisseria Sant Jordi, Xocolates Simón Coll i Cal Feru. Com ja diu el nom de Maig Gastronòmic, tant la població de Sant Sadurní com els visitants podran gaudir durant tot el mes de maig de menús especials, productes saborosos i atractives activitats. La presentació va comptar amb la presència de la regidora de Comerç i Turisme, Esther Parellada, i el director del Patronat, Joan Capellades, que van destacar l’excel·lent col·laboració que hi ha entre el Patronat i els establiments participants, a la vegada que van encoratjar tothom a donar continuïtat a la iniciativa.

Menús i sopars de maridatges

Els quatre restaurants presents al Maig Gastronòmic ofereixen un menú especial durant tot el mes a un preu tancat que permetrà gaudir d’alguns dels plats més genuïns de cada establiment. Cal Blay Vinticinc ofereix, com a primer plat, una amanida de foie, magrana, codonyat i vinagreta de balsàmic de cava, mentre que un dels segons plats d’Hotel Fonda Neus és el bacallà Skei al cava amb verduretes, una exquisidesa que es va poden tastar a la presentació davant dels mitjans de comunicació. Il Picarolo, entre altres coses, proposa la seva acreditada pizza de foie i poma, i La Cava d’en Sergi vol sorprendre amb plats com la galta de vedella estofada al vi negre amb croqueta de trinxat de la Cerdanya.

A banda dels menús de cada restaurant ha creat pel Maig Gastronòmic, cadascun d’aquests establiments tindrà un dia per lluir-se i esdevenir protagonista. Seran els anomenats sopars de maridatge, que comptaran sempre amb la col·laboració del celler Cal Feru, i se’n farà un cada setmana. El primer d’aquests sopars serà el divendres 7 de maig a l’Hotel Fonda Neus i, segons va avançar Núria Carbó, incorporarà la música en directe. En la copa de benvinguda, oberta a tothom, hi haurà la presència de guapes models amb vestits de festa i joies, gràcies a la col·laboració d’establiments Outlet Factory Vinyets, Llongueres Vilafranca i Maite Vives i Francesc Llosa Joiers. El divendres 14 de maig agafarà el relleu Cal Blay Vinticinc amb una proposta que encara s’està acabant de gestar, mentre que el dijous 20 de maig serà el torn de Il Picarolo, per acabar el divendres 28 de maig amb La Cava d’en Sergi. A més, la pizzeria Il Picarolo també ofereix un taller per aprendre a cuinar pastes i salses italianes.

Delicadeses i altres activitats

A banda de l’oferta dels restaurants, el Maig Gastronòmic compte amb la complicitat de xarcuteries i pastisseries, a més d’una xocolateria i una botiga especialitzada en vins i caves. Cal Miqueló vol seduir enguany als clients amb una botifarra crua de sobresada i mel al cava, així com amb el confit al cava, mentre Xarcuteria Rovira, a partir d’ara fent equip amb Carme Miranda i en una botiga completament reformada, ofereixen botifarra amb panses i pinyons o amb escalivada macerada al cava, entre altres productes.

Per la seva banda, els tres pastissers presents al Maig Gastronòmic s’han posat d’acord en presentar conjuntament la xocolata de maig, una mousse de xocolata al cava s’espera que sedueixi tant a la gent del municipi com als visitants. Cadascuna de les tres pastisseries ho complementa amb altres propostes, com ara el pa de Sant Sadurní (Forn de l’Arseni), el rodo de crema cremada (Carafí) o les galetes de la Fil·loxera (Sant Jordi).

Xocolates Simón Coll organitza degustacions gratuïtes de xocolata desfeta i fondue de xocolata amb fruites els dies 7, 8, 14 i 15 de maig, a la vegada que presenta els seus bombons de licor de diferents gustos i les xocolates de diferents percentatges procedents de Ghana i Equador.

Finalment, Cal Feru, a més de col·laborar amb els restaurants en els sopars de maridatge, presenta la gelea de cava amb or, així com altres gelees que permeten degustar el vi i el cava de forma sòlida, i també els vinagres de cava i de syrah. Aquesta botiga especialitzada també ha promogut la presentació dels vins del Celler Pardas, una activitat prevista pel 6 de maig, i un taller de maridatge amb l’enòleg Àngel Garcia Petit, el 29 de maig.

El dissabte 27 de març, Cunit es vestirà de festa medieval amb motiu de la V Xatonada de Cunit al romànic.

El casc antic del municipi recrearà durant tot el dia l’època del romànic amb un mercat medieval i vestint els carrers i places més cèntriques d’acord amb l’ambient del romànic, característic de l’absis de la capella de l’església Sant Cristòfol de Cunit.

La festa del Xató de Cunit començarà a les 10 del matí a la Plaça Catalunya, amb el concurs infantil Jo vull fer xató ambientats amb la mostra d’oficis artesans i amb la Fira d’Artesania del municipi. De forma paral·lela, la Plaça Santiago Rusiñol, acollirà la II Trobada d’Intercanvi de plaques de cava de Cunit on es reuniran aficionats i col·leccionistes vinguts d’arreu de Catalunya.

La cercavila de les 12h animarà la V Xatonada amb un recorregut en el qual hi participaran entitats i símbols locals com els Capgrossos, els Gegantons de Cunit (l’Aigua i el Foc) amb l’Associació Correcuita i els Joves Diables de Cunit.

el municipi vol compartir el seu plat més típic amb els visitants i manté el preu de la ració a 7,50 €

Totes les persones que disfressin per la Xatonada podran participar en el concurs de disfresses obtenint diversos premis per a adults i també per a infants.

La cercavila popular donarà pas a l’acte central, el Pregó de la V Xatonada de Cunit al romànic, i a la posterior degustació de la salsa del xató per part dels participants adults del curs de xató celebrat el dia 12 de març a l’ oficina de turisme.

La festa del Xató de Cunit continuarà amb jocs tradicionals al C. Puig i Cadafalch i amb la mostra de tallers d’artesans que es podran visitar també al costat de l’església Sant Cristòfol, durant tot el dia i fins les 17h.

Per la tarda, a les 18:30h, la desfilada de disfresses, de la Pl Catalunya, centrarà totes les mirades just abans de la designació dels premis per part del jurat, tant del concurs de disfresses com del concurs d’aparadors del nucli antic.

El regidor de Turisme, Joan Escardó destaca la singularitat de la Xatonada de Cunit: El Xató de Cunit és un plat amb una gran tradició a la localitat. A Cunit volem que el nostre plat sigui el protagonista d’una gran festa a la qual li sumem l’encant del patrimoni local. Per això convidem a tothom a gaudir de la festa medieval del Xató de Cunit, única en la nostra comarca.

Cunit torna a fer protagonista el seu plat típic, el Xató, que anirà acompanyat del postre cunitenc més preciat, els garrofins, un dolç que recupera el gust natural de la garrofa, un fruit amb tradició al municipi.

Cada ració inclou el xató de Cunit, el pa, aigua o vi, i els garrofins de Cunit com a postre. El preu és de 7,50 € (em mateix que l’any passat) per ració, un dels preus més econòmics de les xatonades dels municipis de la Ruta del Xató.

Amb les racions s’obsequiarà amb una cassola de fang i el got de vi d’estil medieval, i es lliuraran les butlletes per a participar al concurs d’aparadors i l’entrada en el sorteig de premis com la inscripció a diversos tallers dels Centres Cívics de Cunit (CC Masia Cal Cego i CC Els Jardins).

El municipi celebra la Xatonada popular des de fa 9 anys, i des del 2006 suma al plat típic del municipi una veritable festa de l’art medieval.

Enguany, concursos de disfresses infantils, concursos d’aparadors, demostracions per a elaborar el Xató de Cunit es combinaran amb una cercavila de benvinguda que comptarà amb la col·laboració dels Joves Diables de Cunit. Els capgrossos de Cunit no es perdran la festa i es deixaran veure també per la II Fira d’intercanvi de plaques de cava de la Pl. Santiago Rusiñol.

La Xatonada de Cunit al romànic és la última festa i la única que combina gastronomia i art de les que se celebren dins de la Ruta del Xató.

Per sisè any consecutiu, els restaurants de Canyelles elaboren els primers xatons de l’any per ser degustats en la coneguda Xatonada Popular que té lloc en el marc de la Fira del Motor que, enguany, celebra la seva tercera edició.

El proper 14 de març a partir de les nou del matí i fins les tres de la tarda, el món del motor estarà a Canyelles, centralitzat especialment en el centre del Casc Antic i Avinguda Espanya i comptarà amb exposició de cotxes antics, concentració de Harleys, exposició de motos antigues, concurs de Tuning, exposició de vehicles, estands varis, expositors de venda de vehicles, exposició d’andròmines, exhibició de MotoCross, passejada amb Quad, carruatges de la ma dels Tres Tombs de Vilanova, proves de ciclisme, exhibició Trial, maquetisme, i una espectacular exhibició d’helicòpters i d’avions.

La Fira del Motor anirà acompanyada de la tradicional Xatonada Popular que oferiran els restaurants d’ARCAT de Canyelles a partir de la una del migdia, amb la col·laboració del Grup Dona.

Un any més, la Fira comptarà amb convidats especials del món del motor com són Alberto Salido -Campió d’Enduro-, Josep Ballart - Campió 24 hores Resistència Circuit de Catalunya, Oriol Pons - Equip de competició d’Enduro-, Sergi Perelló - Piloto resident a Canyelles, especialista FREE RIDER en quad-, o  Dani Carrillo - especialista a nivell nacional de STUNT-.

També es farà un petit homenatge al Sr. Francesc Valera, conegut com el “Bambi”, i veí de Canyelles en motiu del seu cinquantè aniversari com a Campió d’Espanya, amb la modalitat de motos, concretament amb la marca Bultaco. A més, els membres de la Comissió del Motor, sensibilitzats amb la recent tragèdia de Haití, han organitzat una activitat solidaria. Aquesta consistirà en la construcció d’un circuit amb tricicles pels més petits pel qual es cobrarà un import d’1€ per nen. La recaptació obtinguda anirà destinada a Haití.

La novena edició de la Xatonada Popular de Calafell, organitzada pel Patronat Municipal de Turisme al Port de Segur de Calafell, ha estat un èxit de participació ciutadana, on els petits han estat els grans protagonistes amb la setena edició de l’exhibició de xatonaires infantils.

Un total de 1.100 racions de xató han estat despatxades aquest matí, totes les que havia elaborat l’organització. Cinc restaurants de la vila –Allotjament Antiga, A Can Pilis, Casa Pedro, Eusebio i Il Ristorante Milan Da Marco– s’han encarregat d’elaborar la tradicional amanida penedesenca. El preu del tiquet era de de 7 euros, i incloïa la ració de xató, pa i vi del Penedès. Tot i que el sol no ha lluït, no ha plogut durant la celebració de la festa, cosa que ha afavorit que s’hi acostés una gran quantitat de públic.

El Patronat Municipal de Turisme ha servit 1.100 racions de l’aminada penedesenca

L’exhibició dels xatonaires infantils ha atret famílies senceres que no s’han volgut perdre les habilitats dels nens i nenes en elaborar el xató. Han estat 85 els nens i nenes que hi han pres part i en acabar han rebut un diploma de reconeixement.

Un total de 450 alumnes de tercer i quart de primària han participat en els darrers dies en classes pràctiques d’elaboració de xató. Pertanyen a les escoles Castell de Calafell, Santa Creu, La Ginesta i Mossèn Jacint Verdaguer. Les lliçons han estat impartides amb la col·laboració del col·lectiu de gent gran ‘Posa-hi oli’.

També han estat concorreguts els estands de la petita fira d’alimentació artesana que s’ha organitzat, a càrrec del col·lectiu “El petit artesà” i de diferents artesans de Calafell. A la fira es podien adquirir productes típicament catalans, com els embotits de la plana de Vic, les coques de Perafita o els formatges i la mel del Pla de l’Estany, entre altres. També s’ha dut a terme, per primer cop, una trobada d’intercanvi de plaques de cava.

L’alcalde, Jordi Sánchez, ha valorat “molt positivament” la festa com a atractiu turístic i ha recordat que la Xatonada Popular de Calafell “s’ha convertit en una festa entranyable i molt concorreguda”. L’alcalde ha departit especialment amb els nens i nenes mentre elaboraven el xató.

Per la seva part, el tinent d’alcalde i regidor de Turisme, Àngel Verge, s’ha mostrat “mol satisfet” per la resposta del públic i l’organització de l’esdeveniment, tot i que ha lamentat que el sol no hagi estat present: “L’any que ens acompanyi el temps, no s’hi cabrà de la quantitat de gent que vindrà a la Xatonada de Calafell”, ha dit.

Bona part dels regidors de l’Ajuntament també s’han deixat caure al Port de Segur per seguir la Xatonada Popular, un acte que va arrencar fa nou anys i que des de l’any passat s’ha instal·lat alPort de Segur després d’haver estat recorrent diferents indrets del municipi.

Durant els mesos de març i abril, els restaurants adherits a la Ruta del Xató 2009-2010 de Sant Pere de Ribes proposen un menú gastronòmic al voltant del Xató.

Cada restaurant ofereix un menú al voltant del Xató, un plat elaborat amb fulles d’escarola, peix dessalat, olives i una exquisida salsa amb el toc exclusiu que li donen els restauradors del municipi i que combinaran amb altres productes de la terra així com els vins de Sant Pere de Ribes.

Des de la Regidoria de Comerç i Turisme es pretén potenciar i promocionar l’activitat d’aquests restauradors que s’han volgut involucrar per mantenir viva la tradició i peculiaritat de la salsa del xató de Sant Pere de Ribes.

Vegeu els menús.

Miquel Soria, del restaurant la Taberna del Passeig de Coma-ruga, va assistir com a representant de Les Cuines del Vendrell al Fòrum Gastronòmic que es va dur a terme al recinte ferial de Santiago de Compostela del 20 al 24 de febrer.

El Fòrum Gastronòmic, que té una freqüència biennal,es ve celebrant amb gran èxit des de l’any 1999. Els seus organitzadors, Pep Palau, von Arend & Associats, han aconseguit consolidar-lo com a punt de trobada per a empreses agroalimentàries, cuiners professionals i restauradors.

L’espai d’exposició va ser de 6000 m2 i el programa va estar format per sessions de cuina en directe de la ma de grans cuiners en les que l’assistent podia degustar les elaboracions realitzades, a més de cates de vins, conferències, etc.

Una de les ponències més aplaudides va ser la del mateix Miquel Soria, que va delectar al públic amb els següents plats: xató del Vendrell, llom de bacallà confitat amb cítrics, crema de calçots i mussolina de romesco i per a finalitzar va preparar un pastís de garrofa, acompanyat de malvasia 2009 del celler Jané Ventura.

Un any més, El Vendrell ha donat la benvinguda simbòlica a la temporada del xató amb un sopar-presentació que es va celebrar ahir al Restaurant Xaloquell de Sant Salvador. Al llarg d’aquesta vetllada gastronòmica es va poder tastar aquest plat típic, així com l’oli i el vi novells.

L’acte va ser presidit per l’alcalde del Vendrell, Benet Jané i va comptar amb la presència de l’Ambaixador de la Ruta del Xató 2009-2010, el cuiner Oriol Llavina.

A la vetllada gastronòmica també hi va assistir la regidora de Comerç i Turisme, Àngels Turdiu, el president de l’Associació Gastronòmica de la Universitat del Xató de Catalunya, Paco Azuaga, el president de la Cooperativa Agrícola, Pere Pijoan, així com diverses autoritats i col·laboradors de la Xatonada vendrellenca.

El Vendrell s’ha de felicitar per haver aconseguit, gràcies a l’esforç col·lectiu, que el xató sigui molt més que un plat

La presentació va començar amb un parlament de la regidora Àngels Turdiu, que va ser l’encarregada d’anunciar que la Xatonada Popular es farà, com sempre, el primer diumenge de febrer. Així, el 7 de febrer del 2010 el Vendrell celebrarà la 24a edició del Concurs de Mestres Xatonaires i la 23a Exhibició de Xatonaires Infantils. Àngels Turdiu també va avançar que la Xatonada d’enguany mantindrà els canvis d’espai i les novetats de la darrera edició, atès la bona acollida que van tenir.

Per la seva banda, el President de l’Associació Gastronòmica de la Universitat del Xató de Catalunya, Paco Azuaga, va ressaltar la qualitat dels productes amb què s’elabora el xató del Vendrell, i va avançar que enguany, una setmana abans de la Xatonada, es tornaran a realitzar els cursets infantils i per a adults Aprèn a fer xató a 4 escoles del Vendrell.

L’alcalde, en el seu torn de paraula, va manifestar que el Vendrell s’ha de felicitar per haver aconseguit, gràcies a l’esforç col·lectiu, que el xató sigui molt més que un plat. El xató és festa, reclam turístic, és convivència, és identitat, i a més, és un plat senzill, barat i saludable.

L’acte d’inici de la temporada del xató al Vendrell va incloure també el gest simbòlic d’aixetonar la bóta del vi novell.

Una bona carta de vins és un dels elements essencials d’un bon restaurant. Per aquest motiu, i per premiar aquells establiments que compten amb una àmplia i acurada presència de vins catalans, per tercer any consecutiu es lliuren els premis CARTAVI. En aquesta edició s’han premiat gairebé 20 restaurants de tot Catalunya, i, segons el jurat, ha estat una tasca complexa ja que el nivell ha estat força elevat.

En aquesta tercera edició s’han establert 3 categories en funció del preu mitjà del cobert a la carta, sense tenir en compte el vi (de fins a 24 euros; de 25 a 45 euros; i de més de 45 euros). Els premis són paquets vacacionals enoturístics; lots de decantadors i copes de vi de disseny, reportatges i insercions publicitàries a diferents mitjans de comunicació de prestigi, entre d’altres.

Es van presentar més de 500 restaurants, una participació més alta que en la passada edició

Els guanyadors de la tercera edició del CARTAVI han estat el Restaurant El Cingle, de Vacarisses, en la categoria de preu mitjà de més de 45 euros; Cal Blay vinticinc, de Sant Sadurní d’Anoia, en la categoria d’entre 25 i 45 euros; i L’Hereu, de Vilafranca del Penedès, en la categoria de restaurants amb un preu mitjà de fins a 24 euros.

L’acte ha estat presidit pel conseller d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural, Joaquim Llena, acompanyat pel director general de l’INCAVI, Oriol Guevara i la directora general de Comerç, Gemma Puig. A més, durant tota la tarda durant el lliurament de premis, més de 30 cellers de Catalunya oferien el seu producte als assistents.

La iniciativa CARTAVÍ està organitzada per l’Associació Vinícola Catalana i la Unió Vinícola del Penedès, amb la col·laboració de l’Associació Catalana de Sumillers i compta amb el patrocini de l’INCAVI, la Direcció General de Comerç, així com les Denominacions d’Origen Penedès, Catalunya i Pla de Bages.

El proppassat 17 de novembre, en el marc del Palau Robert de Barcelona, es va celebrar l’acte inaugural de la Ruta del Xató.

La Ruta del Xató és la proposta de turisme gastronòmic del xató. Es realitza de novembre a abril, coincidint amb la temporada de l’escarola, un dels ingredients principals d’aquest plat típic de les comarques catalanes de l’Alt Penedès, el Baix Penedès i el Garraf. Està formada per 9 municipis d’aquestes comarques (El Vendrell, Sitges, Vilafranca del Penedès, Vilanova i la Geltrú, Sant Pere de Ribes, Cubelles, Calafell, Cunit i Canyelles), i 6 gremis de restauració.

Com explicà en Josep Maria Sánchez, representant de la coordinadora de gremis de la Ruta del Xató, per la temporada 2009-2010 es compta amb la participació de 85 restaurants.

Aquesta temporada es continuarà treballant per potenciar el Turisme Gastronòmic del Xató amb la innovadora proposta de les escapades temàtiques, que agrupa els diferents atractius del territori i els vincula amb la gastronomia, de la mà del xató. Les escapades temàtiques ofereixen al visitant la possibilitat d’organitzar-se la seva activitat en aquestes comarques de manera fàcil i segons els seus gustos, en disposar d’informació turística agrupada per tipologies i vincular-la amb els restaurants més propers on fer una xatonada.

La Ruta del Xató ofereix més de 180 propostes, que estan disponibles al web www.rutadelxato.com, i s’agrupen a les escapades temàtiques: enoturisme i xató, xató vora el mar, xató i patrimoni artístic i arquitectònic, xató als espais naturals i música i xató.

L’acte inaugural va servir, també, per presentar el nou ambaixador de la 13èna temporada de la Ruta del Xató, el penedesenc Oriol LLavina, reconegut com a millor cuiner de l’any 2009 pel Fòrum Gastronòmic de Girona. El xef donarà suport a la Ruta del Xató en totes les activitats que realitzi.

Per acabar, l’il·lustríssim alcalde de Sitges, el sr. Jordi Baijet, va agrair el suport de patrocinadors i col·laboradors que any rere any fan possible la iniciativa de la Ruta del Xató i les activitats que es realitzen al voltant d’aquest plat.

Durant la temporada es duen a terme les 8 festes populars del Xató, les famoses Xatonades, que se celebren a les diferents poblacions de la Ruta del Xató i on, a part de la típica degustació de la recepta del Xató de cada població, es fan múltiples activitats com concursos de mestres xatonaires, mercats de productes autòctons del territori, i tot regat amb els excel·lents vins i caves del Penedès. A més, Sitges ofereix un menú de xató durant tota la temporada en els restaurants adherits.

En la tercera edició del CARTAVI, el concurs de cartes de vins dels restaurants de Catalunya s’han inscrit 515 restaurants, un 12% més que en la passada edició. Segons l’organització, cal destacar l’alt nivell de qualitat dels restaurants inscrits, així com la bona presentació i imatge de les cartes, on es detecta que la presència de vins catalans està incrementant any rere any.

L’acte de lliurament dels premis serà el proper 23 de novembre al Palau de Congressos de Catalunya, a Barcelona, presidit pel conseller d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural, Joaquim Llena, acompanyat pel director general de l’INCAVI, Oriol Guevara, i la directora general de Comerç, Gemma Puig. L’acte començarà a les 17:00 hores i, a més del lliurament de premis, hi haurà un showroom de vins i caves catalans de més de 30 cellers.

la presència de vins catalans a les cartes s’incrementa any rere any

CARTAVI, el concurs de cartes de vins dels restaurants té com objectiu fomentar la presència dels vins catalans a les cartes dels restaurants de Catalunya, promovent així el coneixement i el consum responsable d’aquests vins.

En aquesta tercera edició s’han establert 3 categories en funció del preu mitjà del cobert a la carta, sense tenir en compte el vi (de fins a 24 euros; de 25 a 45 euros; i de més de 45 euros). Els premis són paquets vacacionals enoturístics; lots de decantadors i copes de vi de disseny, reportatges i insercions publicitàries a diferents mitjans de comunicació de prestigi, entre d’altres.

La iniciativa CARTAVÍ està organitzada per l’Associació Vinícola Catalana i la Unió Vinícola del Penedès, amb la col·laboració de l’Associació Catalana de Sumillers i compta amb el patrocini de l’INCAVI, la Direcció General de Comerç, així com les Denominacions d’Origen Penedès, Catalunya i Pla de Bages.

La tercera edició del certamen Technifira Innova ha arrancat aquest dilluns a Vilafranca del Penedès amb prop de 150 expositors, uns quinze menys que l’any passat. Aquestes jornades van dirigides a professionals relacionats amb el sector gastronòmic. Segons el director de la fira, David Boada, l’objectiu és ‘promocionar‘ les ‘nostres’ marques i ‘transmetre’ la ‘cultura‘ de la ‘formació‘ dins del sector professional. Enguany, el número d’estands ha ‘baixat‘, perquè hi ha ‘marques‘ que tenen ‘dificultats‘ i han volgut ‘esperar’ fins la propera edició, segons ha afirmat Boada. Es preveu que entre avui i demà passin per la fira prop de 6.000 persones, entre distribuïdors, cuiners i pastissers.
La fira reuneix distribuïdors i clients perquè ‘vegin‘ com ‘evoluciona‘ el món de la pastisseria i la cuina, ha afirmat Boada. Segons el director de Technifira, es vol ‘transmetre‘ la ‘cultura‘ i la ‘formació’ dins del sector professional, i també ‘inculcar’ a tots els cuiners d’Espanya les noves tecnologies i les noves ‘tècniques’ de cuina i pastisseria.

La Technifira Innova es divideix en diversos espais com són els estands, les demostracions i la Copa d’Espanya de Cuina i Pastisseria. Aquest esdeveniment reuneix ‘gent de tot Espanya‘ amb un nivell ‘molt elevat‘, tant pel què fa al jurat com als cuiners, segons ha explicat Jacqueline Ruiz, directora executiva de Technifira.

Segons David Boada, la fira està ‘creixent‘ en tot tipus d’activitats que fan ‘transmetre’ la cultura de la formació. Per a Boada, la fira ha agafat molta ‘força‘ en el tema de la competició, ja que el nivell és ‘molt elevat‘.

La degustació pública de l’arrossejat, el menú tradicional dels pescadors
de Calafell, va ser tot un èxit ahir al Mercat de la Boqueria de Barcelona. En menys de tres quarts hora es van exhaurir les 400 racions que els propis pescadors van preparar a la vista de tothom a la
plaça de Sant Galderic.

Per a molts barcelonins i uns quants turistes va ser una oportunitat de conèixer els plats que formen l’àpat tradicional que es menja a les barques calafellenques. Un àpat format per dos plats: una cassola de rap amb patates i una ració de fideus rossejats. Per a molts va ser una sorpresa descobrir els orígens humilíssims d’aquesta menja: en èpoques de fam, pagesos i pescadors s’intercanviaven patates i rap. Les primeres eren barates o el segon, un peix molt menys valorat que en l’actualitat, que els pescadors guardaven per al seu consum atesa la dificultat de vendre’l.

400 comensals, entre ells l’alcalde Jordi Hereu, tasten el tradicional menú dels pescadors

Entre les persones que van degustar l’arrossejat de Calafell i van poder conèixer la seva història, hi havia diferents autoritats locals de Barcelona: l’alcalde, Jordi Hereu; els portaveus dels grups municipals de CiU i d’ERC, Xavier Trias i Jordi Portabella, respectivament, i la regidora del districte de Ciutat Vella, Ítziar González. També diverses persones relacionades amb el món associatiu i comercial de la Rambla de Barcelona, ja que la presentació de l’Arrossejat formava part de la festa major del Roser, que se celebra a aquest popular carrer barceloní.
Per l’alcalde de Calafell, Jordi Sánchez, “ha estat una oportunitat de començar relacions amb l’Ajuntament de Barcelona. Haurem de veure de quina forma, però haver compartit taula ha trencat el gel amb molta facilitat”.

De la seva banda, el tinent d’alcalde de Comerç de Calafell, Carles Rion, ha comentat que “l’èxit d’aquesta presentació ha estat rotund i no tan sols hem promocionat la gastronomia calafellenca i els productes locals de qualitat en què es basa, sinó que també hem ‘venut’ Calafell i tots els seus atractius a la capital del país i en el marc del considerat com a millor mercat del món”.

La presentació estava organitzada per l’Àrea de Comerç de l’Ajuntament i la Confraria de Pescadors de Calafell, amb la col·laboració del col·lectiu de restauradors locals “El gust és nostre” i de l’empresa municipal Mercats de Barcelona. També s’ha comptat amb la participació de l’afamat pastisser Oriol Balaguer, calafellenc d’origen, que ha creat les postres que se van servir.

El programa vol donar a conèixer els productes agroalimentaris de temporada, produïts en l’entorn local, amb la voluntat de difondre els beneficis que tenen sobre la nostra salut.

Aquest curs s’ha iniciat un nou espai a l’emissora municipal Ràdio Vilafranca, al 90.1 de la FM, coordinat pels serveis de Salut, Consum i Mercats de l’Ajuntament. Menjar bé per viure millor és el nom d’aquest programa que s’inclou en el magazine matinal Plaça Penedès, conduït per Carla Sanmartin.

l’OMS considera l’obesitat com una epidèmia dels països desenvolupats

L’elevada prevalença de l’obesitat és un problema que cada vegada es fa més present en la realitat actual, posant en perill l’estat de salut general de qui pateix aquesta malaltia. Això ha portat a l’OMS a considerar l’obesitat com una epidèmia dels països desenvolupats i també dels països en vies de desenvolupament i, a establir com a molt prioritària la seva prevenció, sobretot durant la infància.

És per això que des del Servei Municipal de Salut i Consum de l’Ajuntament de Vilafranca del Penedès es va iniciar l’any 2007 un període de treball, amb l’objectiu d’elaborar un Programa Municipal de Nutrició i Activitat Física, centrat en un primer moment, en la prevenció de l’obesitat durant la infància.

En el marc d’aquest treball, la Taula Tècnica de Nutrició (composada per tècnics de diferents serveis municipals, professionals experts en nutrició de la Universitat Ramon LLull i la cap d’infermeria del servei de pediatria de l’Àrea Bàsica de Salut de Vilafranca), proposa la realització d’un programa radiofònic que doni a conèixer els productes agroalimentaris de temporada, produïts en l’entorn local, per tal de difondre els beneficis que tenen sobre la nostra salut i els avantatges del consum de productes de proximitat.

El programa Menjar bé per viure millor s’emetrà amb una periodicitat mensual, els dimecres a les 10,45 hores. Hi ha la col·laboració fixa de la farmacèutica i nutricionista Pilar Casas, que explicarà les propietats nutricionals i els beneficis que ens aporten els diferents productes propis de cada estació, i també la participació de col·laboradors puntuals (productors/venedors, cuiners, sommeliers, periodistes…) que ens parlaran de la forma d’elaboració, lloc de producció, preus i formes de consumir els productes en qüestió. Aquest espai serà actualitzat a l’apartat del Servei Municipal de Consum de la pàgina web de l’Ajuntament de Vilafranca www.vilafranca.cat, amb un resum de cada tema.

El proper dijous 1 d’octubre a les 21h es realitzarà el primer tast online en directe de vins i caves del Penedès.

L’Acadèmia Tastavins del Penedès inaugura la temporada de tastos del cicle “Tasta els cellers del Penedès” amb la gran novetat d’emetre el tast en directe a través del seu lloc http://academiatastavins.blogspot.com, de manera totalment gratuita.

En el tast “Les diferents cares del Xarel·lo” es podran conèixer cinc exclusius productes elaborats amb la varietat xarel·lo: Advent 2007 d’Heretat Mont-Rubí, Cava Argila de Mas Bertran Viticultors, Vi Xarel·lo 2007 de Finca Viladellops, Vi Xarel·lo 2007 d’Eudald Massana Noya i MS 4.7. de Finca Valldosera.

Aquesta innovadora proposta de l’Acadèmia Tastavins del Penedès, que emetrà aquesta activitat en fase de proves, té l’objectiu de facilitar a tothom que vulgui assistir a una sessió de vins d’aquestes característiques online des de casa seva. A més, aquestes sessions es podran visualitzar tantes vegades com es vulgui des del web de l’Acadèmia, on quedaran registrats.

Per poder seguir-lo només cal conectar el dia 1 d’octubre a partir de les 21h a http://academiatastavins.blogspot.com

Ingredients per a 4 persones:
8 llonzes de bacó
6 porros tendres
farina de blat
oli vegetal

Preparació:
Netejar el bacó i estendre 3 o 4 llonces lleugerament superposades,. Pressionar les unions per adherir-les. Pinzellar la carn amb la farina
Netejar els porros i col·locar 3 en un extrem de la làmina de bacó i alternant la posició de talls i puntes. Enrotllar el bacó
Lligar els rotllets amb fil.
Posar en una paella ben calenta una mica d’oli.
Fregir els rotllets, donant-los voltes durant 7 minuts, fins que el bacó estigui fet i el porro tendre.
Treure els cordons i tallar els rotllos en 1 cm de separació.

Elaboració:
100 grs. arròs arborio al vapor
1 pastanaga
1 carbassó
1 pebrot vermell
1 dent d’ all
1 gingebre
Oli d’ajonjolí
Salsa de soja
1 petxuga de pollastre

Preparació:
Picar l’all i el gingebre, tallar a juliana el pebrot vermell, la pastanaga i el carbassó. Sofregir el gingebre i l’all amb l’oli d’ajonjolí, tallar la petxuga de pollastre a tires.
Quan el pollastre estigui daurat dins la preparació del gingebre i l’all, incorporar la pastanaga i el pebrot, saltejar durant un minut, afegir el carbassó i l’arròs. Afegir salsa de soja al gust.

Aquest és un dels plats més populars a Tailàndia
Elaboració:
5 cullerades d’oli
5 alls aixafats
5 ceba tallades
300 gr. tallarines d’arròs remullades en aigua calenta per estovar-los
1 cullereta de cafè de bitxos secs i triturats
3 ous
1 tassa de brots de soja
2 cullerades de cacauets picats
150 gr. de gambes pelades i saltejades

Per a la Salsa:
3 cullerades de sucre morena
3 cullerades de salsa de peix
3 cullerades de polpa de tamarí diluïda en mitja tassa d’aigua (prèviament traient les fibres)

Preparació:

Posar tots els ingredients de la salsa en una paella i portar a ebullició
Reduir el foc i coure durant 3/5 minuts i retirar del foc
Escalfar 3 cullerades d’oli en un wok i saltejar els alls, la ceba per 2 minuts i afegir les tallarines, la salsa i els bitxos.
Saltejar 2 minuts a foc baix.
Posar les tallarines a un costat del wok i sense retirar, afegir 2 cullerades d’oli i posar els ous batuts dins el wok i remoure fins que estigui cuit. Llavors barrejar les tallarines amb els ous.
Afegir els brots de soja i barrejar-ho tot i retirar del foc.
Servir amb els cacahuets triturats i les gambes saltejades per sobre.